【出街搵食】人龙冷泡茶日卖300支 烧麻糬+手工芋圆珍珠

2020-06-12    收藏931
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台茶店一直开个不停,款式都大同小异,而这间新店就卖点鲜明,主打简约的冷泡茶,兼卖地道的烧麻糬,还有小颗的芋圆珍珠,总有一款啱食!

日卖300支!人龙冷泡茶店

有尖沙咀食街之称的厚福街,最近又有台茶店进驻,主打的不是平常的奶茶,反而是一支支平实的冷泡茶,旺场的话一天卖到300支。款式多是港人爱好的乌龙品种,当中以台湾来的兰桂人乌龙最受欢迎,不加糖粉,茶味香醇,回甘显着。另有樱花、玫瑰、菊花等花茶选择,甜度就稍为高一点。怕生冷的话,店员也可帮忙助热。

【出街搵食】人龙冷泡茶日卖300支 烧麻糬+手工芋圆珍珠
兰贵人乌龙$20 (无糖) 沁入参粉的乌龙茶,香气醇厚,味道甘甜。 原朵玫瑰冠花茶$26(含糖) 色泽赤红,花香充沛,芬芳怡人,甜度刚好。

 

【出街搵食】人龙冷泡茶日卖300支 烧麻糬+手工芋圆珍珠
贡品云雾绿茶$24(无糖) 茶色翠绿,一开盖便闻到幽香,入口青涩,回甘持久。

台湾西门町名物 胀卜卜烧麻糬

知道港人喜欢烟韧口感,店主就特地到西门町,向名店请教入货来源及料理方法,就连酱汁等都要每日煮开,希望味道可以做到跟当地相近。

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麻糬先放焗炉,焗一焗解冻。
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烧麻糬大约需要10-15分钟,期间店员会以铲子不断按压,务求令口感更烟韧。
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外面烧至金黄色,胀卜卜的麻糬,看下非常吸引。
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烧麻糬$15(炼奶味)外皮烧得乾脆,内里热辣烟韧,非常饱肚。
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烧麻糬$15(花生味)

每日鲜制芋圆小珍珠

虽然店舖主打冷泡茶,但身为台茶店,当然少不了珍珠,店子就把平常的黑珍珠换成小芋圆,而且每日新鲜製造,无论口感或是味道都更加丰富。

【出街搵食】人龙冷泡茶日卖300支 烧麻糬+手工芋圆珍珠
先蒸熟芋头
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混和薯粉等打成蓉
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打成蓉后再搓匀

 

【出街搵食】人龙冷泡茶日卖300支 烧麻糬+手工芋圆珍珠
切割成小芋圆珍珠
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每次能製作的份量不多,所以一天起码要做十多次。
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再以蔗糖水煮数十分钟便成

水果鲜奶小芋圆

店内另一招牌饮品鲜奶小芋圆,混合全脂奶,及木瓜、木瓜、香蕉等不同新鲜水果,味道天然又清新。

【出街搵食】人龙冷泡茶日卖300支 烧麻糬+手工芋圆珍珠
小芋圆加上全脂奶及新鲜果汁
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鲜奶小芋圆渐层效果明显,色调天然。
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蜜瓜鲜奶小芋圆$26入口清甜幼滑,果香充沛。小芋圆口感烟韧不死实,芋香愈嚼愈浓。
【出街搵食】人龙冷泡茶日卖300支 烧麻糬+手工芋圆珍珠
木瓜鲜奶小芋圆$26

白玉系列调味茶

另有白玉调味茶,较特别的款式有腐竹白玉奶茶,可吃到片片滑溜的腐竹,豆香浓郁,富港式糖水风味。值得一提的是,店内饮品甜度较坊间低,第一次试的话,建议选正常或七分甜度。

【出街搵食】人龙冷泡茶日卖300支 烧麻糬+手工芋圆珍珠
白玉都以蔗糖煮,不会太甜。
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腐竹白玉奶茶$24
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云顶白玉物理绿茶$24店内供应的「云顶」类似奶盖,混和牛奶及淡忌廉,口感薄身顺滑,不会有腻感。

 

【出街搵食】人龙冷泡茶日卖300支 烧麻糬+手工芋圆珍珠

茶理史

地址:尖沙咀厚福街9号豪华阁地下B舖

电话:从缺

营业时间:2:30pm-10:30pm

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