【出街搵食】佐敦$168铁板烧宵夜套餐 食齐4道菜 避风塘蛏

2020-06-12    收藏682
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夜阑人静返工 OT 下班,应该吃好啲医肚,顺便慰劳自己。走到佐敦渡船街一带的旧区, 发现这间深夜食堂,原来幕后老闆是两年前凭着10层海胆杯,红遍中环区的乐师傅,今次开分店主打铁板烧。这里有个属于夜猫一族的宵夜套餐,$168有齐沙律、海鲜、主菜及食事四道菜。除了沙律,全部在铁板上即叫即做,海鲜款式更不时转款,好丰富!

师承松菱、有马 重拾老本行铁板烧

坐到吧枱,咦?眼前这位厨师,不就是两年前凭着10层海胆杯,红遍中环区的乐师傅?原来这店是继中环S2 Kitchen以外,最近落户这小区的姊妹店,做回自己当年在松菱、有马等日本料理名店的拿手好戏:铁板烧。

乐师傅出身自松菱、有马等的第一代日本料理店,又是花盃的开国功臣之一,拿着铁铲一推一拨都是大师傅功架。坊间的铁板烧卖抛樽转刀花式表 演, 甚至用食材画公仔影相打卡,Sorry,这里通通都无,乐师傅只是踏实地拿着铁铲,砰砰嘭嘭炒个不停,俐落的推、拨、炒、洒盐落酱,就是唯一「表演」,但更令人感受到职人的那种专注。

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平民铁板烧 宵夜4道菜$168有交易

这里的铁板烧,有套餐有散叫,价钱极亲民,晚市最平$450已经食到9道菜套餐,食埋A5和牛或龙虾都只是$750,但属于夜猫一族的宵夜就更抵食,$168有齐沙律、海鲜、主菜、食事四道菜。除了沙律,全部在铁板上即叫即做,保证热辣辣。

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前菜沙律清爽开胃

海鲜可供客人二选一,由鱼栏直接拣货,款式和煮法都每日不同,有时是避风塘蛏子,有时是蒜蓉牛油贵妃蚌,有时是西京酱煎银鳕鱼⋯⋯避风塘蛏子最花工夫,蒜蓉逐少加油慢慢轻炒,半煎半炸成乾蒜,再加辣椒粒和蛏子同炒,蛏子食落爽弹,鹹辣惹味。

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避风塘蛏子($168套餐海鲜2选1)

蒜蓉牛油焗贵妃蚌就用牛油炒香蒜蓉,轻煎蚌肉再灒上清酒,食落悉悉索索的爽口,带点牛油奶香。

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蒜蓉牛油焗贵妃蚌($168套餐海鲜2选1)

惹味薄烧牛肉+日本十胜豚肉

主菜同样二选一,可选捲上葱花蒜片的美国牛肉薄烧,或是煎日本十胜豚肉。前者将肉眼切成薄片,在铁板上轻煎数秒,放上即炸蒜片及葱花,牛肉咬落 Juicy,葱香蒜香可口。

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美国牛肉薄烧($168套餐肉类2选1)

日本十胜豚肉用上嫩而多汁的脢头位,煎至八成熟切粒,咬落肉感重,有嚼劲,连肥膏位都不放过,煎炸成脆卜卜的猪油粒,甘香无比。

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煎日本十胜豚肉($168套餐肉类2选1)

饱肚讚岐乌冬 再送生啤!

吃完海鲜和肉类,再配个杂菜炒讚岐乌冬,有点澱粉质填饱肚子,吸满烧汁的乌冬配香甜蔬菜,简单的Comfort food,尝辣的更可选择加辣变指天椒炒乌冬。

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铁板炒野菜讚岐乌冬($168套餐)
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宵夜套餐附送日本生啤一杯,深宵饮番杯,爽呀!

同场加映!创意纸包蚬汤+铁板煎白鳝

若然不够饱,这里还有不少好食又过瘾的创意菜式,例如铁板纸包蚬汤,清酒昆布汤及蔬菜预先煲至半滚,用可受热至230°C的高温纸包成袋,在铁板加热后会胀起出烟,剪开扎口,扑鼻传来热汤香气,汤汁清醇顺喉,蚬肉嫩滑鲜甜。

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纸包汤遇热会胀起出烟,好有视觉效果。
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铁板纸包清酒蚬汤 $68

另外也有煎鳗鱼汁脆皮白鳝,鱼皮煎至焦脆后起出,和鳝件分开另上,前者口感似足炸鱼皮,后者则嫩滑鲜味。

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铁板煎鳗鱼汁脆皮白鳝 $58

邪恶甜品!牛油焦糖多士

这里还有一款Secret Menu甜品,就是乐师傅当年在花盃的原创甜品:焦糖多士,坊间不少铁板烧店都争相仿效。麵包用牛油加砂糖,反覆煎至微焦,食落香甜脆卜卜。不过乐师傅说,这道甜品在Menu是找不到的,想食除了要讲运气,还要讲暗号,下次不妨试试讚他「靓仔」,睇下食唔食到。

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焦糖多士

座位不算多,坐吧枱就可以近距离看师傅表演,边吃边和乐师傅吹水谈笑聊天,好有气氛。

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S2铁板烧地址:佐敦伟晴街29-37号地下6号舖 电话:2885 8955/2885 8278营业时间:星期一至日6pm-2am备注:设加一、收信用卡;铁板烧套餐之食材会因季节性及时令略有变动;宵夜套餐只限星期日至四供应。

延伸阅读:【出街搵食】$198九层架寿司Omakase!福冈九州直送鱼鲜+百年麵厂鱼汤乌冬|湾仔日本菜|

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