SWEET as HOPE Bakery~柠檬连着皮吃掉!有

2020-06-09    收藏829
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SWEET as HOPE Bakery~柠檬连着皮吃掉!有

SWEET as HOPE Bakery,开幕只有短短三个月的时间,就让咱们板桥美食天后"魔鬼甄与天使嘉"一连着两天都去报到!到底这间隐藏在新北市政府对面巷弄内的甜点店,有着什幺样的魅力能够掳获她的芳心呢?

甜匠烘焙坊(Sweet as Hope Bakery)是由五星级饭店点心主厨罗赫伯(Robert Hope)所经营的个人工作室,他可是曾经任职于英国「Le Palais du Jardin」餐厅及「Park Lane Hotel」和伦敦着名「Savoy Hotel」,以及台湾和中国等多家五星级饭店的甜点主厨。

后来成为台湾女婿的罗赫伯先生就近选择在这里开业,真是咱们板桥地区乡民们的福气啊!

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低调内敛的黑色招牌不容易被发现,仔细一看原来是罗赫伯先生的侧脸。

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使用义大利illy咖啡豆、英国Twinings茶品系列。

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目前 Sweet as Hope 除了以每天限量供应的欧式麵包、创意甜点之外,每日早餐时间还有活力轻食,另外大受好评的烘焙厨艺教室更是由罗赫伯先生亲自授课,有时更会邀请他的外籍厨师好友们来客座讲习。

位置不多的店内空间,只提供四席吧檯座位区和六席沙发座,最多也就再六席的户外座位,毕竟还是甜匠烘焙坊还是以外带和教学为主,这点希望大家能够体谅。

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SWEET as HOPE 十月份烘焙教室课程表

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这次大叔準备从早午餐吃到下午茶,一次解决!省得又连跑两天,哈哈~早午餐时段提供三种美味料理让大家选择,手工千层麵、黑胡椒火腿起士汉堡、三明治套餐,附沙拉和饮料。用料实在,连汉堡所用的麵包都是自家烘焙的唷~

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简洁俐落採光明亮的开放式厨房,让坐在沙发区用餐的朋友可以近距离的观察 Robert Hope 主厨製作甜点的过程,搭配上超大台蒸烤箱在操作时发出的蒸气声响,彷彿是置身在美食节目拍摄现场的惊奇体验!架上可以看到不同的威士忌与其它酒类,这些可不是纯观赏用的而已唷,以美酒搭配甜点可是罗赫伯主厨的强项~

像这道巧克力三重奏就是以麦卡伦紫钻12年单一麦芽苏格兰威士忌,搭配黑巧克力製作而成,酒香的醇厚果香与巧克力苦甜同时在口中散发出来~真是不折不扣的大人味啊!

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下次大叔要嚐看看这个未满十八岁不能点的经典威士忌百汇~

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红酒梨杏仁塔,酒和甜点的搭配真是天衣无缝啊!

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臻果巴黎布蕾斯特(Hazelnut Paris Brest),这道有着螺旋状外型类似泡芙口感的甜点,据说是在1891年时,法国举办由巴黎出发抵达布列斯特后再返回巴黎,这趟长达一千两百公里的自行车大赛,有位麵包师傅就以车轮转动时的形状为发想,创造出这道传世百年的经典甜点。

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最后託咱们板桥区美食里荣誉里民 Irene 的福气,嚐到这今天最后一颗的糖渍柠檬!据说由于新鲜且品质好的柠檬採买不易,加上製作过程费时,这个最好事先预约才比较吃得到,不然刚上架就会被抢购一空,整颗柠檬被挖空之后再填入卡士达酱和葡萄柚,连皮都可以一起吃唷~

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除了甜点之外,架上也有不少诱人的欧式麵包等着妳带回家~

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小礼与小可可见面会~(羞)

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由小地方就看得出罗赫伯先生是个注重细节的专业职人,在板桥美食天后所写的那篇食记里面,有张照片恰巧拍到外面座位区的桌上摆着小朋友的安全帽,他连忙跟妻子说,以后安全帽不要放在那边,不然被拍到不好看,哈哈!

 

 

SWEET as HOPE Bakery│facebook

 

店家地址:新北市板桥区中山路一段158巷17号

连络电话:(02) 8952-0408

营业时间:10:30~20:00

公休日期:每週日

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